Joto bora la kuhifadhi divai linapaswa kuwa karibu 13 ° C. Ingawa jokofu inaweza kuweka joto, bado kuna pengo fulani kati ya joto halisi na joto lililowekwa. Tofauti ya joto inaweza kuwa karibu 5 ° C-6 ° C. Kwa hivyo, hali ya joto kwenye jokofu iko katika hali isiyo na msimamo na inabadilika. Kwa kweli hii ni mbaya sana kwa uhifadhi wa divai.
Kwa vyakula anuwai (mboga mboga, matunda, sausage, nk), mazingira kavu ya digrii 4-5 Celsius kwenye jokofu inaweza kuzuia uharibifu kwa kiwango kikubwa, lakini divai inahitaji joto la nyuzi nyuzi 12 na mazingira fulani ya unyevu. Ili kuzuia cork kavu kusababisha hewa kuingia ndani ya chupa ya divai, na kusababisha divai kuzidisha mapema na kupoteza ladha yake.
Joto la ndani la jokofu ni chini sana ni sehemu moja tu, kwa upande mwingine, hali ya joto hubadilika sana. Uhifadhi wa divai unahitaji mazingira ya joto ya kila wakati, na jokofu itafunguliwa mara nyingi kwa siku, na mabadiliko ya joto ni kubwa zaidi kuliko ile ya baraza la mawaziri la divai.
Vibration ni adui wa divai. Jokofu za kaya za kawaida hutumia compressors kwa majokofu, kwa hivyo kutetemeka kwa mwili haiwezi kuepukika. Mbali na kusababisha kelele, kutetemeka kwa jokofu pia kunaweza kuingiliana na kuzeeka kwa divai.
Kwa hivyo, haifai kuhifadhi divai kwenye jokofu la kaya.
Njia bora za kuhifadhi divai bila kubadilisha ladha na muundo wake: kutoka kwa jokofu za divai za bei nafuu na makabati ya mvinyo yanayodhibitiwa na joto hadi kwa kitaalam za mvinyo za chini ya ardhi, chaguzi hizi zinakidhi mahitaji ya baridi, giza na kupumzika. Kulingana na miongozo ya msingi, unaweza kufanya chaguo lako mwenyewe kulingana na bajeti yako na nafasi inayopatikana.
Wakati wa chapisho: Mei-12-2023