Joto bora la kuhifadhi divai linapaswa kuwa karibu 13°C. Ingawa jokofu inaweza kuweka halijoto, bado kuna pengo fulani kati ya halijoto halisi na halijoto iliyowekwa. Tofauti ya halijoto inaweza kuwa kati ya 5°C-6°C. Kwa hiyo, hali ya joto katika jokofu ni kweli katika hali isiyo na utulivu na inayobadilika. Hii ni dhahiri mbaya sana kwa kuhifadhi mvinyo.
Kwa vyakula mbalimbali (mboga, matunda, soseji, n.k.), mazingira kavu ya nyuzi joto 4-5 kwenye jokofu yanaweza kuzuia kuharibika kwa kiwango kikubwa, lakini divai inahitaji joto la nyuzi joto 12 hivi na mazingira fulani ya unyevunyevu. Ili kuzuia cork kavu kusababisha hewa kuingilia ndani ya chupa ya divai, na kusababisha divai oxidize mapema na kupoteza ladha yake.
Joto la ndani la jokofu ni la chini sana ni kipengele kimoja tu, kwa upande mwingine, joto hubadilika sana. Uhifadhi wa divai unahitaji mazingira ya joto ya mara kwa mara, na jokofu itafunguliwa mara nyingi kwa siku, na mabadiliko ya joto ni kubwa zaidi kuliko ile ya baraza la mawaziri la divai.
Mtetemo ni adui wa divai. Friji za kawaida za kaya hutumia compressors kwa friji, hivyo vibration ya mwili ni kuepukika. Mbali na kusababisha kelele, vibration ya jokofu inaweza pia kuingilia kati kuzeeka kwa divai.
Kwa hiyo, haipendekezi kuhifadhi divai kwenye jokofu la kaya.
Njia bora za kuhifadhi divai bila kubadilisha ladha na muundo wake: Kutoka kwa jokofu za mvinyo za bei nafuu na kabati za divai zinazodhibiti joto hadi pishi za kitaalamu za chini ya ardhi, chaguo hizi hukidhi mahitaji ya kupoeza, kufanya giza na kupumzika. Kulingana na miongozo ya msingi, unaweza kufanya uchaguzi wako mwenyewe kulingana na bajeti yako na nafasi inayopatikana.
Muda wa kutuma: Mei-12-2023