Wakati chupa ya mvinyo ilionekana mapema kama sehemu muhimu ya kugeuza iliyoathiri maendeleo ya tasnia ya mvinyo, aina ya chupa ya kwanza ilikuwa chupa ya Burgundy.
Katika karne ya 19, ili kupunguza ugumu wa uzalishaji, idadi kubwa ya chupa inaweza kuzalishwa bila molds. Chupa za divai zilizokamilishwa kwa ujumla ziliundwa kuwa nyembamba kwenye mabega, na mtindo wa mabega ulionekana kuibua. Ni sasa. mtindo wa msingi wa chupa ya burgundy. Viwanda vya mvinyo vya Burgundy kwa ujumla hutumia aina hii ya chupa kwa Chardonnay na Pinot Noir.
Mara tu chupa ya Bourgogne ilipoonekana, hatua kwa hatua ikawa maarufu na ushawishi wa chupa za glasi kwenye divai, na ikajulikana katika anuwai nzima. Umbo hili la chupa ya divai pia limekuzwa sana. Hata sasa, Burgundy bado hutumia sura hii ya chupa, na sura ya chupa ya Rhone na Alsace karibu na eneo la uzalishaji ni kweli sawa na ile ya Burgundy.
Miongoni mwa chupa kuu tatu za mvinyo duniani, pamoja na chupa ya Burgundy na Bordeaux, ya tatu ni chupa ya Alsace, pia inajulikana kama chupa ya Hawker, ambayo kwa kweli ni toleo la juu la chupa ya Burgundy. Hakuna mabadiliko mengi katika mtindo wa mabega ya kuteleza.
Wakati mvinyo katika chupa za Burgundy hatua kwa hatua ikawa na ushawishi zaidi na zaidi, eneo la uzalishaji wa Bordeaux pia lilianza kuibuka na matumizi na ushawishi wa familia ya kifalme ya Uingereza.
Ingawa watu wengi wanafikiria kwamba muundo wa chupa ya Bordeaux iliyo na mabega (mabega ya mwisho) ni kuhakikisha kuwa sediment inahifadhiwa vizuri wakati wa mchakato wa decanting, ili si kuruhusu sediment kumwagika nje ya chupa vizuri, lakini kuna. bila shaka kwamba sababu ni kwamba Bordeaux Sababu kwa nini chupa hufanya mtindo wake tofauti sana na chupa ya Burgundy kwa kiasi kikubwa kwa makusudi kutofautisha kutoka kwa mtindo wa chupa ya Burgundy.
Huu ni mzozo kati ya mikoa miwili mikubwa inayozalisha mvinyo kwa usawa. Kama wapenzi, ni vigumu kwetu kuwa na taarifa sahihi ya kutofautisha kati ya aina mbili za chupa. Tunapendelea kuonja kibinafsi bidhaa za mikoa miwili inayozalisha na mitindo tofauti ili kukidhi mahitaji yetu. .
Kwa hiyo, aina ya chupa sio kiwango kinachoamua ubora wa divai. Maeneo tofauti ya uzalishaji yana aina tofauti za chupa, na uzoefu wetu pia ni tofauti.
Kwa kuongeza, kwa suala la rangi, chupa za Bordeaux kwa ujumla zimegawanywa katika aina tatu: kijani kibichi kwa nyekundu kavu, kijani kibichi kwa nyeupe kavu, na isiyo na rangi na uwazi kwa tamu nyeupe, wakati chupa za Burgundy kwa ujumla ni kijani na zina divai nyekundu. na divai nyeupe.
Muda wa posta: Mar-21-2023