Kwa nini chupa za Bordeaux na Burgundy ni tofauti?

Wakati chupa ya divai ilipoonekana mapema kama sehemu muhimu ya kugeuza inayoathiri maendeleo ya tasnia ya divai, aina ya kwanza ya chupa ilikuwa chupa ya Burgundy.

Katika karne ya 19, ili kupunguza ugumu wa uzalishaji, idadi kubwa ya chupa zinaweza kuzalishwa bila ukungu. Chupa za divai zilizomalizika kwa ujumla zilibuniwa kuwa nyembamba kwenye mabega, na mtindo wa mabega ulionekana kuibua. Ni sasa. Mtindo wa msingi wa chupa ya burgundy. Burgundy wineries kwa ujumla hutumia aina hii ya chupa kwa Chardonnay na Pinot Noir.

Mara tu chupa ya burgundy ilipoonekana, polepole ilijulikana na ushawishi wa chupa za glasi kwenye divai, na ilijulikana katika safu nzima. Sura hii ya chupa ya divai pia imekuzwa sana. Hata sasa, Burgundy bado hutumia sura hii ya chupa, na sura ya chupa ya Rhone na Alsace karibu na eneo la uzalishaji ni sawa na ile ya Burgundy.

Kati ya chupa kuu tatu za mvinyo ulimwenguni, pamoja na chupa ya Burgundy na chupa ya Bordeaux, ya tatu ni chupa ya Alsace, pia inajulikana kama chupa ya Hawker, ambayo kwa kweli ni toleo la juu la chupa ya Burgundy. Hakuna mabadiliko mengi katika mtindo wa kuteleza mabega.

Wakati vin katika chupa za burgundy polepole zilizidi kuwa na ushawishi mkubwa, eneo la kutengeneza Bordeaux pia lilianza kujitokeza na matumizi na ushawishi wa familia ya kifalme ya Uingereza.

Ijapokuwa watu wengi wanafikiria kuwa muundo wa chupa ya Bordeaux na mabega (mabega ya mwisho) ni kuhakikisha kuwa sediment inahifadhiwa vizuri wakati wa mchakato wa kuamua, ili usiruhusu sediment iweze kumwagika nje ya chupa vizuri, lakini hakuna shaka kuwa sababu ni kwamba Bordeaux sababu ya chupa hufanya mtindo wake tofauti na chupa ya Burgundy.

Huu ni ugomvi kati ya mikoa miwili inayozalisha mvinyo. Kama wapenzi, ni ngumu kwetu kuwa na taarifa sahihi ya kutofautisha kati ya aina mbili za chupa. Tunapendelea kuonja kibinafsi bidhaa za mikoa miwili inayozalisha na mitindo tofauti ili kukidhi mahitaji yetu. .

Kwa hivyo, aina ya chupa sio kiwango ambacho huamua ubora wa divai. Maeneo tofauti ya uzalishaji yana aina tofauti za chupa, na uzoefu wetu pia ni tofauti.

Kwa kuongezea, kwa suala la rangi, chupa za Bordeaux kwa ujumla zimegawanywa katika aina tatu: kijani kibichi kwa nyekundu nyekundu, kijani kibichi kwa nyeupe kavu, na isiyo na rangi na wazi kwa tamu nyeupe, wakati chupa za burgundy kwa ujumla ni kijani na zina divai nyekundu. na divai nyeupe.